Descubra a tarte salgada com massa matta, espargos e ricota de ovelha: um festival de sabor e ingredientes selecionados da tradição italiana. Experimente agora!
Prepare a massa matta juntando a farinha, o vinho branco, o azeite e o sal numa tigela. Amasse com as mãos até obter uma massa compacta e pegajosa.
Deixe a massa repousar durante pelo menos 30 minutos, bem coberta com um pano de cozinha húmido.
Coza os espargos na frigideira com um dente de alho, azeite e sal. Limpe-os e corte a parte dura, depois coza a parte macia na frigideira com um pouco de água.
Estenda a massa matta e use-a para forrar uma forma untada com manteiga. Pique o fundo com os dentes de um garfo.
Bata juntamente a ricota de ovelha, a robiola, o tomilho, a pimenta e um fio de azeite para preparar o recheio.
Recheie a base de massa matta com o recheio de ricota e robiola.
Complete com os espargos cozidos e uma polvilhada de parmesão. Por fim, adicione um fio de azeite por cima.
Coza em forno quente a 180 graus com ventilação durante 35-40 minutos, até a tarte salgada ficar bem dourada.
Tigela
Forma
Frigideira
A tarte salgada com massa matta, espargos e ricota de ovelha é uma receita saborosa e leve, porque é preparada com base de massa matta! Perfeita como entrada ou prato principal.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 225,05 |
| Hidratos de carbono (g) | 27,76 |
| dos quais açúcares (g) | 2,25 |
| Gorduras (g) | 7,49 |
| dos quais saturados (g) | 4,44 |
| Proteínas (g) | 9,65 |
| Fibras (g) | 0,85 |
| Sal (g) | 0,18 |
