Descubra a tarte salgada com massa matta, espargos e ricota de ovelha: um festival de sabor e ingredientes selecionados da tradição italiana. Experimente agora!
Passo 1 de 8: Prepare a massa matta juntando a farinha, o vinho branco, o azeite e o sal numa tigela. Amasse com as mãos até obter uma massa compacta e pegajosa.
Passo 2 de 8: Deixe a massa repousar durante pelo menos 30 minutos, bem coberta com um pano de cozinha húmido.
Passo 3 de 8: Coza os espargos na frigideira com um dente de alho, azeite e sal. Limpe-os e corte a parte dura, depois coza a parte macia na frigideira com um pouco de água.
Passo 4 de 8: Estenda a massa matta e use-a para forrar uma forma untada com manteiga. Pique o fundo com os dentes de um garfo.
Passo 5 de 8: Bata juntamente a ricota de ovelha, a robiola, o tomilho, a pimenta e um fio de azeite para preparar o recheio.
Passo 6 de 8: Recheie a base de massa matta com o recheio de ricota e robiola.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Leite
Passo 7 de 8: Complete com os espargos cozidos e uma polvilhada de parmesão. Por fim, adicione um fio de azeite por cima.
Passo 8 de 8: Coza em forno quente a 180 graus com ventilação durante 35-40 minutos, até a tarte salgada ficar bem dourada.
| Valores médios | Por porção171 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.613 kJ385 kcal | 942 kJ225 kcal |
| Gorduras | 12,84 g | 7,5 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 7,6 g | 4,44 g |
| Hidratos de carbono | 47,54 g | 27,76 g |
| dos quais açúcares | 3,85 g | 2,25 g |
| Fibras | 1,46 g | 0,85 g |
| Proteínas | 16,53 g | 9,65 g |
| Sal | 0,33 g | 0,19 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
