Saboreie o gosto autêntico do Hambúrguer caseiro: ingredientes selecionados e tradição italiana para uma experiência única. Saiba mais e experimente agora!
Se escolhermos fazer os pãezinhos caseiros, começamos por eles. Na batedeira, misturamos a farinha com o fermento esfarelado, o açúcar e as batatas previamente cozidas.
Adicionamos o leite em fio e misturamos durante cerca de 3-4 minutos. Juntamos a gema e, quando a massa ficar elástica, juntamos o sal e por fim os cubinhos de manteiga, um de cada vez.
Obtida uma massa bem lisa, deixamo-la levedar durante cerca de duas horas.
Formamos quatro pãezinhos de cerca de 130 g cada, que deixamos levedar num tabuleiro forrado com papel vegetal durante meia hora.
Pincelamos a superfície com leite ou ovo e adicionamos sementes a gosto por cima.
Levamos ao forno a 180° durante cerca de 10-12 minutos. Depois de cozidos, pincelamo-los com água para os tornar ainda mais macios
Entretanto preparamos o molho misturando o ketchup com maionese, mostarda, vinagre, alho em pó e os pepinos cornichons cortados finamente e reservamos.
Temperamos a carne com sal e pimenta e formamos hambúrgueres de cerca de 100 g cada.
Entretanto cozinhamos o bacon numa frigideira antiaderente e, quando ficar bem crocante, reservamos.
Na mesma frigideira em que cozinhámos o bacon, colocamos as nossas bolinhas de carne (2 por pessoa de 100 g) e esmagamo-las com um martelo de carne.
Cozinhamos os hambúrgueres dos dois lados, adicionamos o nosso queijo por cima e esperamos que derreta.
Montamos o nosso burger cortando o pão ao meio, colocando, pela ordem, as fatias de bacon, os hambúrgueres e o molho.
Frigideira
Batedeira
Espátula
Tigela
Italia
