Cortamos o brócolo em floretes, que vamos cozer em água quente ligeiramente salgada. Quando estiverem cozidos, trituramo-los.
Aos brócolos juntamos o requeijão, as gemas, o parmesão, ajustamos o sal e a pimenta e, por fim, juntamos a farinha.
Transferimos a mistura para um saco de pasteleiro e formamos os nhoques, ajudando-nos com uma faca diretamente na água a ferver.
Quando vierem à tona, temperamo-los com o nosso molho preferido. Eu optei por gorgonzola e nozes
No frigorífico
Italia
| Energia (kcal) | 128,56 |
| Carboidratos (g) | 13,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,72 |
| Gorduras (g) | 4,96 |
| dos quais saturados (g) | 2,48 |
| Proteínas (g) | 7,43 |
| Fibras (g) | 2,32 |
| Venda (g) | 0,42 |
