É um prato cremoso, reconfortante e cheio de especiarias... perfeito para o outono. Eu usei abóbora e grão-de-bico, mas podem adicionar batata, espinafres, os legumes que preferirem e que talvez precisem de consumir. Com o arroz torna-se um prato completo e nutritivo!
Passo 1 de 4: Numa frigideira, deitamos o azeite e deixamos alourar suavemente o alho, o gengibre e a mistura de especiarias. Neste ponto, juntamos a cebola e as cenouras e deixamos saltear durante cerca de dois minutos.
Passo 2 de 4: Adicionamos a abóbora cortada em cubos. Deitamos água quente e tapamos. Deixamos cozinhar durante cerca de dez minutos e juntamos o leite de coco. Voltamos a tapar.
Passo 3 de 4: Após dez minutos, juntamos os grãos-de-bico. Cozinhamos por mais alguns minutos e desligamos. Retificamos o sal fora do lume e esprememos dentro do caril de legumes lima ou limão.
Passo 4 de 4: Servimos com arroz e, se gostarem, adicionamos uma pitada de malagueta em flocos!
Receita de MescolaBene
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Contém níquel
| Valores médios | Por porção665 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 4.167 kJ996 kcal | 627 kJ150 kcal |
| Gorduras | 22,28 g | 3,35 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 12,04 g | 1,81 g |
| Hidratos de carbono | 146,5 g | 22,03 g |
| dos quais açúcares | 22,94 g | 3,45 g |
| Fibras | 33,45 g | 5,03 g |
| Proteínas | 47,75 g | 7,18 g |
| Sal | 0,13 g | 0,02 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetados
