Você gostaria de uma receita simples, quentinha e aconchegante?? Quando penso em algo assim, me vem à mente o creme de abóbora... mas desta vez quis mudar! Preparei este creme de brócolis e batatas que depois enriquecei com iogurte, amêndoas e azeitonas. Um verdadeiro carinho para esta época do ano.
Coloquei um fio de óleo na frigideira. Juntei o alho, as batatas cortadas em cubos e as flores do brócolis.
Deixei refogar por alguns minutos e depois despejei água quente (ou caldo de legumes) até cobrir. Deixei cozinhar com a tampa até ficar tudo macio.
Neste ponto bati tudo. Para ajustar a consistência, você pode adicionar mais água quente ou caldo. Eu gosto cremoso, não muito líquido.
Então ajustei o sal e a pimenta e servi meu creme. Guarneci com iogurte, amêndoas e azeitonas, junto com um pouco do seu azeite.
Um mixer de imersão
Uma panela para cozinhar brócolis e batatas
Você pode conservá-lo na geladeira em um recipiente hermético e reaquecê-lo diluindo com caldo de legumes para torná-lo cremoso novamente.
Experimente temperar a massa com algumas colheradas deste creme... ficará cremoso e saboroso!
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 76,13 |
| Hidratos de carbono (g) | 8,77 |
| dos quais açúcares (g) | 2,03 |
| Gorduras (g) | 2,9 |
| dos quais saturados (g) | 0,38 |
| Proteínas (g) | 3,03 |
| Fibras (g) | 2,61 |
| Sal (g) | 0,01 |
