Essas bolinhas ficam crocantes por fora e macias por dentro, fáceis e rápidas de preparar! Não são nhoques clássicos, mas uma versão saborosa feita dourando diretamente na frigideira. Perfeitas como prato principal ou petisco de aperitivo.
Bata os brócolis cozidos até obter um creme liso.
Numa tigela, junte o creme de brócolis, o ovo, o sal, a farinha (um pouco de cada vez) e, se gostar, o parmesão ralado. Amasse até obter uma mistura macia e modelável.
Pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas.
Aqueça um fio de óleo na frigideira com o alho com casca. Adicione as bolinhas e cozinhe em fogo médio, virando-as para dourar bem de todos os lados, tampando a frigideira por 10-15 minutos.
Quando estiverem douradas e crocantes, retire o alho e sirva com uma pitada de parmesão ralado e uma moagem de pimenta fresca.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 119,1 |
| Hidratos de carbono (g) | 19,99 |
| dos quais açúcares (g) | 2,94 |
| Gorduras (g) | 1,71 |
| dos quais saturados (g) | 0,52 |
| Proteínas (g) | 6,06 |
| Fibras (g) | 2,33 |
| Sal (g) | 0,02 |
