Receita irresistível para preparar a posta de salmão em creme de espinafre e grão-de-bico, um prato saboroso e rico em nutrientes.
Coloque o salmão em um prato, despeje o molho de soja sobre o salmão e deixe descansar por 15 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o espinafre em água salgada pelo mesmo tempo.
Prepare o creme de espinafre: coloque o espinafre no mixer com duas colheres de sopa de óleo, 2 colheres de farinha, meio limão, sal, pimenta e cominho. Bata até obter um creme.
Com uma pinça, pegue a posta de salmão do prato e cozinhe em uma frigideira antiaderente primeiro de um lado e depois do outro.
O ponto de cozimento do salmão fica a seu gosto; eu também retirei a pele depois de pronto.
Corte as folhas de radicchio em tiras finas, salteie em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite por no máximo 5 minutos.
Disponha o creme em um lado do prato, coloque o salmão e depois, ao lado, o radicchio.
Vinho
Conservar na geladeira por no máximo 24 horas.
Acompanhe com pão quente; em alternativa ao radicchio é possível utilizar alho-poró.
Italia
| Energia (kcal) | 152,48 |
| Hidratos de carbono (g) | 22,24 |
| dos quais açúcares (g) | 1,95 |
| Gorduras (g) | 1,93 |
| dos quais saturados (g) | 0,24 |
| Proteínas (g) | 9,95 |
| Fibras (g) | 5,84 |
| Sal (g) | 1,43 |
