Bifes de porco com uva e vermentino da Sardenha, uma receita que realça os aromas das vinhas da Sardenha da Alta Marmilla. A carne fica macia, suculenta e delicada graças ao toque de vermentino na cozedura, depois de uma bela panagem de farelo de trigo!
Lave as uvas, corte os bagos ao meio e elimine eventualmente as sementes.
Num prato raso disponha o farelo e vire os bifes de porco.
Coloque os bifes a alourar numa frigideira com um dente de alho e um fio de óleo.
Regue com o vinho branco, de preferência vermentino, adicione as uvas, tape com a tampa e deixe cozinhar cerca de dez minutos, virando a carne algumas vezes.
Frigideira
Vinho
Faca
24 horas no frigorífico
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 65 |
| Hidratos de carbono (g) | 7,9 |
| dos quais açúcares (g) | 7,9 |
| Gorduras (g) | 0,11 |
| dos quais saturados (g) | 0,02 |
| Proteínas (g) | 0,36 |
| Fibras (g) | 0,93 |
