Experimente a receita de coelho à liguriana com o vinho tinto apetitoso e encorpado, com aroma de louro.
Passo 1 de 7: Corte o coelho em pedaços, eliminando a gordura e também quaisquer ossinhos resultantes do corte.
Passo 2 de 7: Quem preferir poderá adicionar também rins, fígado e cabeça do coelho, para tornar o prato ainda mais saboroso.
Passo 3 de 7: Lave-o em água corrente, escorra e deixe secar.
Passo 4 de 7: Numa frigideira grande, faça alourar a cebola picada, depois adicione os pedaços de coelho e doure-os em lume forte.
Passo 5 de 7: Adicione o vinho tinto e deixe evaporar. Tempere com sal e deixe cozinhar em lume médio por 30 minutos, acrescentando aos poucos o caldo de carne.
Passo 6 de 7: Junte agora as azeitonas inteiras, os pinhões, o alho e a folha de louro, misture e deixe cozinhar por mais meia hora, acrescentando mais caldo se secar demais.
Receita de Manu food writer
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém níquel · Alergénios detetados: Aipo
Passo 7 de 7: Pouco antes de terminar a cozedura, adicione mais algumas azeitonas e sirva o coelho à liguriana quente.
| Valores médios | Por porção495 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.718 kJ650 kcal | 549 kJ131 kcal |
| Gorduras | 30,16 g | 6,09 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 7,63 g | 1,54 g |
| Hidratos de carbono | 4,06 g | 0,82 g |
| dos quais açúcares | 3,12 g | 0,63 g |
| Fibras | 2,38 g | 0,48 g |
| Proteínas | 81,57 g | 16,47 g |
| Sal | 0,64 g | 0,13 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
