Cortar o coelho em pedaços, limpar a cebola e preparar os dentes de alho.
Num tacho, deitar o azeite extra virgem de oliva, a cebola, o alho e a folha de louro, deixar refogar alguns minutos, temperar com sal e adicionar o vinho. Depois de o vinho evaporar, adicionar as azeitonas.
Cozinhar em lume baixo durante cerca de 50 minutos.
Tacho
Vinho
Cozinhar algumas horas antes de servir para apurar o sabor.
Acompanhar com pão quente e um bom copo de vinho branco.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 118,62 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,11 |
| dos quais açúcares (g) | 0,06 |
| Gorduras (g) | 4,46 |
| dos quais saturados (g) | 1,7 |
| Proteínas (g) | 19,61 |
| Fibras (g) | 0,08 |
| Sal (g) | 0,13 |
