Receita de
Versão sem glúten e sem fritura dos clássicos sofficini, feita com apenas 3 ingredientes para a massa. São cozidos na air fryer para obter uma douradura crocante; podem ser recheados a gosto (ex.: tomate e mozzarella).
Passo 1 de 10: Leve a água para ferver.
Passo 2 de 10: Adicione o azeite extra virgem e a farinha de arroz à água fervente, mexendo até a massa começar a soltar das laterais da panela.
Passo 3 de 10: Desligue o fogo e deixe a mistura amornar até ficar manuseável.
Passo 4 de 10: Sove à mão até obter uma massa lisa; se necessário, umedeça as mãos para trabalhá-la com mais facilidade.
Passo 5 de 10: Divida a massa em 4 porções iguais.
Passo 6 de 10: Com a ajuda de papel manteiga untado (para evitar que grude), abra cada porção formando discos finos.
Passo 7 de 10: Recheie cada disco com o recheio escolhido (por exemplo, tomate e mozzarella), feche formando o clássico sofficino e vede bem as bordas.
Passo 8 de 10: Se desejar, passe os sofficini no ovo batido e depois na farinha de rosca de milho para uma cobertura crocante.
Passo 9 de 10: Cozinhe na air fryer a 190°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
Passo 10 de 10: Sirva quente e aproveite.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Ovos
A cinzento: não detetadosDetetado
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
