Deliciosas mini pizzas de leite com tomate e mozzarella, perfeitas para um aperitivo ou um lanche apetitoso.
Passo 1 de 12: Coloque a farinha, o fermento e o leite na tigela da batedeira planetária e ligue na velocidade baixa.
Passo 2 de 12: Adicione a água fria em 3 etapas, deixando absorver totalmente antes de adicionar mais água, e aumente a velocidade.
Passo 3 de 12: Quando a massa tiver absorvido toda a água, adicione o sal, deixe absorver e depois o azeite.
Passo 4 de 12: Deixe a massa repousar por 30 minutos.
Passo 5 de 12: Transfira a massa para uma superfície ligeiramente untada, faça 3 dobras, feche trazendo a massa para si e deixe levedar por 2 horas e meia, coberta com película aderente.
Passo 6 de 12: Repita este passo 2 vezes com um intervalo de 20 minutos.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 6 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · A verificar para vegetarianos · A verificar para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Leite
Passo 7 de 12: Decorrido o tempo de levedação, retome a massa e faça pães de cerca de 130 g cada.
Passo 8 de 12: Faça uma dobra e boleie cada pão, depois deixe levedar por 45 minutos bem cobertos e afastados uns dos outros.
Passo 9 de 12: Estenda ligeiramente cada pão, pressionando delicadamente, e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Passo 10 de 12: Cubra toda a superfície com a polpa de tomate e leve ao forno na base, na potência máxima, por cerca de 6 minutos, até dourar por baixo.
Passo 11 de 12: Adicione a mozzarella e volte a levar ao forno na parte central com grill por mais 6 minutos.
Passo 12 de 12: Sirva as mini pizzas ainda quentes.
| Valores médios | Por porção124 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.252 kJ299 kcal | 1.008 kJ241 kcal |
| Gorduras | 0,91 g | 0,73 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,22 g | 0,18 g |
| Hidratos de carbono | 60,87 g | 49,02 g |
| dos quais açúcares | 2,32 g | 1,87 g |
| Fibras | 2,25 g | 1,81 g |
| Proteínas | 13,11 g | 10,56 g |
| Sal | 1,2 g | 0,97 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
