Deliciosas pizzettas de leite com presunto cozido, mozzarella e orégano, perfeitas para qualquer ocasião.
Passo 1 de 12: Coloque a farinha, o fermento e o leite na tigela da batedeira planetária e ligue em velocidade baixa.
Passo 2 de 12: Adicione pouquíssima água à temperatura ambiente de cada vez, deixando absorver completamente antes de acrescentar mais, e aumente a velocidade.
Passo 3 de 12: Quando a massa tiver absorvido toda a água, adicione o sal, deixe absorver e depois o azeite aos poucos.
Passo 4 de 12: Deixe a massa descansar por 10 minutos, depois transfira-a para uma superfície levemente untada com óleo (unte também as mãos).
Passo 5 de 12: Faça 4-5 dobras, feche trazendo a massa em direção a você e deixe levedar por 3 horas, coberta com filme plástico (unte levemente a tigela com óleo antes de colocar a massa).
Passo 6 de 12: Decorrido o tempo de levedação, divida a massa em 8 partes, faça 2 dobras e feche cada pãozinho.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 8 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Leite
Passo 7 de 12: Deixe levedar por 1 hora, bem cobertos e espaçados entre si, acrescentando um pouco de sêmola na superfície e na base.
Passo 8 de 12: Abra levemente cada pãozinho, pressionando delicadamente, e coloque-os numa assadeira forrada com papel manteiga.
Passo 9 de 12: Cubra toda a superfície com a polpa de tomate temperada e um fio de azeite.
Passo 10 de 12: Leve ao forno na parte mais baixa, na potência máxima, por cerca de 6 minutos (por baixo devem ficar douradas).
Passo 11 de 12: Adicione o presunto, a mozzarella e o orégano e volte ao forno na parte central com grill por mais 6 minutos (ajuste conforme o seu forno).
Passo 12 de 12: Sirva as pizzettas ainda quentes e aproveite.
| Valores médios | Por porção225 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.652 kJ395 kcal | 733 kJ175 kcal |
| Gorduras | 13,5 g | 5,99 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 6,85 g | 3,04 g |
| Hidratos de carbono | 47,96 g | 21,28 g |
| dos quais açúcares | 5,27 g | 2,34 g |
| Fibras | 2,37 g | 1,05 g |
| Proteínas | 22,2 g | 9,85 g |
| Sal | 1,1 g | 0,49 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
