Caracóis de canela fofos e perfumados, amassados sem batedeira. Perfeitos para o pequeno-almoço ou lanche; recheados com açúcar mascavado e canela e servidos com cobertura de queijo.
Passo 1 de 12: Numa tigela, misture o leite morno, o fermento e o açúcar.
Passo 2 de 12: Adicione os ovos e misture; em seguida junte o sal e a manteiga derretida.
Passo 3 de 12: Adicione a farinha aos poucos, continuando a misturar com um batedor de arame.
Passo 4 de 12: Quando os líquidos forem absorvidos, transfira a massa para uma superfície enfarinhada, trabalhe-a brevemente e forme uma bola.
Passo 5 de 12: Deixe levedar até dobrar de volume (cerca de 3 horas).
Passo 6 de 12: Retome a massa levedada e estenda-a com o rolo até ficar com cerca de 1 cm de espessura.
Pincele a superfície com manteiga derretida e polvilhe com açúcar mascavado e canela.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · A verificar para vegetarianos · A verificar para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite
Passo 8 de 12: Enrole a massa e corte em fatias para obter os caracóis.
Passo 9 de 12: Disponha os caracóis num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com açúcar mascavado ou forrado com papel vegetal.
Passo 10 de 12: Deixe levedar novamente por cerca de uma hora ou um pouco mais; depois pincele com o leite.
Passo 11 de 12: Leve ao forno pré-aquecido a 170°C durante 20-25 minutos.
Passo 12 de 12: Deixe arrefecer e sirva, acompanhando com a cobertura preparada misturando Philadelphia, açúcar em pó, aroma de baunilha e uma pitada de sal.
| Valores médios | Por porção330 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 4.019 kJ960 kcal | 1.218 kJ291 kcal |
| Gorduras | 28,61 g | 8,67 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 15,71 g | 4,76 g |
| Hidratos de carbono | 152,96 g | 46,35 g |
| dos quais açúcares | 56,96 g | 17,26 g |
| Fibras | 4,32 g | 1,31 g |
| Proteínas | 27,75 g | 8,41 g |
| Sal | 0,89 g | 0,27 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
