Receita rápida e saborosa de massa com pesto de limão e salmão fumado. O limão triturado com frutos secos e parmesão forma um pesto cremoso que se junta ao salmão salteado na frigideira para temperar a massa.
Leve bastante água salgada a ferver e coza a massa seguindo os tempos indicados na embalagem.
Prepare o molho: corte o alho-poró em rodelas e salteie na frigideira com um fio de azeite; tempere com sal. Depois de alguns minutos, adicione o salmão cortado em pedaços e cozinhe rapidamente.
Enquanto isso, prepare o pesto de limão: triture o sumo e a raspa do limão com os frutos secos, o parmesão, um fio de azeite, sal e pimenta até obter um creme homogêneo.
Escorra a massa al dente, reservando algumas colheres da água da cozedura; transfira-a para a frigideira com o salmão e misture.
Com o lume desligado, adicione o pesto de limão à massa e envolva; se necessário, acrescente algumas colheres de água da cozedura para ajustar a cremosidade.
Frigideira
Liquidificador/mixer
Panela para a massa
Escorredor
Se necessário, adicione água da cozedura da massa para deixar o molho mais cremoso.
Stati Uniti d'America
| Energia (kcal) | 194,36 |
| Hidratos de carbono (g) | 26,59 |
| dos quais açúcares (g) | 3,55 |
| Gorduras (g) | 5,07 |
| dos quais saturados (g) | 1,55 |
| Proteínas (g) | 11,08 |
| Fibras (g) | 2,21 |
| Sal (g) | 0,28 |
