Saboreie os Gnudi Toscanos: deliciosas bolinhas de ricota e espinafres com um toque de noz-moscada. Um prazer tradicional italiano. Saiba mais!
Coza os espinafres e esprema-os muito bem, depois pique-os finamente e misture-os com a ricota, o ovo, o parmesão e tempere com sal e noz-moscada. Enfarinhe as mãos e faça bolinhas com a massa obtida, envolvendo-as na farinha para que não fiquem pegajosas. Ferva a água numa panela grande, adicione sal e deite os gnudi.
Levarão cerca de 2 minutos a cozer; de qualquer forma, quando vierem à superfície estarão prontos! Pode temperar a gosto, eu comi-os simplesmente com azeite e parmesão, mas também ficam ótimos com manteiga e sálvia
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 111,19 |
| Hidratos de carbono (g) | 2,7 |
| dos quais açúcares (g) | 1,46 |
| Gorduras (g) | 7,26 |
| dos quais saturados (g) | 4,03 |
| Proteínas (g) | 8,42 |
| Fibras (g) | 0,88 |
| Sal (g) | 0,24 |
