Fregola com palitos de mar Coraya e tomatinhos datterini, um primeiro prato mediterrânico, leve e aromático. Une a tradição da fregola sarda com a frescura dos tomatinhos e o sabor a mar dos palitos de peixe prontos.
Cozinhe a fregola em bastante água salgada seguindo os tempos de cozedura indicados na embalagem.
Entretanto, refogue a cebola picada numa frigideira com um fio de azeite extra virgem até ficar dourada.
Adicione os tomatinhos lavados e cortados ao meio, as folhas de manjericão e os palitos de mar cortados em rodelas.
Deixe cozinhar alguns minutos até os tomatinhos amolecerem.
Escorra a fregola e salteie-a na frigideira com o molho durante alguns minutos.
Sirva com um fio de azeite em cru e uma folha de manjericão fresco. Ideal também como prato frio.
Frigideira
Panela para cozer a massa
Coador
Vinho
Conservar no frigorífico por um máximo de 24 horas
Como servir: como prato único.
Italia
