Receita rápida e leve de fregula branca: um primeiro prato cremoso, alternativo e super gostoso, inspirado na tradição sarda, mas preparado em poucos minutos com ricota, alcaparras e anchovas.
Passo 1 de 6: Cozinhe a fregula em bastante água salgada por 10 minutos.
Passo 2 de 6: Escorra a fregula; se não for temperá-la imediatamente, passe-a sob água fria corrente e tempere com um pouco de azeite para não grudar.
Passo 3 de 6: Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente, coloque a ricota, 2 colheres de sopa de azeite, os alcaparrões e as anchovas previamente lavados do sal e picados.
Passo 4 de 6: Misture rapidamente, adicione uma colher de água e junte a fregula.
Passo 5 de 6: Salteie por alguns minutos até obter um creme.
Passo 6 de 6: Sirva a fregula quente para mantê-la super cremosa.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Contém lactose · Alergénios detetados: Glúten, Peixe e Leite
| Valores médios | Por porção132 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.305 kJ312 kcal | 992 kJ237 kcal |
| Gorduras | 8,11 g | 6,17 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 4,68 g | 3,56 g |
| Hidratos de carbono | 45,58 g | 34,66 g |
| dos quais açúcares | 4,18 g | 3,18 g |
| Fibras | 1,64 g | 1,25 g |
| Proteínas | 14,1 g | 10,72 g |
| Sal | 0,09 g | 0,07 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
