O macarrão frio com frutos do mar é um primeiro prato de verão fresco, saboroso e prático de preparar com antecedência. Combina polvo, sépias, lula, mexilhões e camarões com tomates-cereja, manjericão e salsa, resultando em um prato colorido e aromático, perfeito para saborear bem frio até mesmo fora de casa.
Descongele as sépias, a lula, os mexilhões e os camarões. Cozinhe o polvo congelado em bastante água salgada com um dente de alho por cerca de 50 minutos.
Lave as sépias, limpe a lula e corte-a em anéis. Corte as sépias em tiras e descasque os camarões, removendo também o fio intestinal.
Escalde as sépias e as lulas por cerca de 10 minutos, depois escorra-as e reserve. Corte os tomates-cereja
Em uma frigideira, doure um dente de alho com azeite de oliva extravirgem, os mexilhões, os camarões e uma pitada de pimenta-dedo-de-moça por alguns minutos.
Prepare um molho batendo manjericão, salsa, dois dentes de alho, azeite de oliva extravirgem e o suco de meio limão-taiti.
Corte o polvo cozido em pedaços. Na mesma água do cozimento, cozinhe o macarrão, escorra
Conservar na geladeira, em um recipiente hermético, por no máximo 48 horas. Consumir frio e misturar antes de servir; se necessário, adicionar um fio de azeite ou mais molho.
Italia
| Energia (kcal) | 65,21 |
| Hidratos de carbono (g) | 5,1 |
| dos quais açúcares (g) | 1,77 |
| Gorduras (g) | 1,18 |
| dos quais saturados (g) | 0,23 |
| Proteínas (g) | 8,87 |
| Fibras (g) | 0,51 |
| Sal (g) | 0,14 |
