Uma sopa de outono quente, cremosa e delicada, preparada com abóbora, batatas e cebola. O caldo de legumes e as ervas aromáticas realçam seu sabor, enquanto as sementes variadas adicionadas no final proporcionam uma agradável nota crocante.
Passo 1 de 6: Retire a casca, as sementes e os filamentos da abóbora e corte-a em cubos. Descasque as batatas e corte-as em pedaços de tamanho semelhante.
Passo 2 de 6: Pique a cebola finamente e refogue-a em uma panela com o azeite extravirgem de oliva, mantendo o fogo baixo para evitar que doure.
Passo 3 de 6: Adicione a abóbora e as batatas, misture e deixe refogar por alguns minutos, para incorporar bem os aromas dos vegetais.
Passo 4 de 6: Despeje o caldo de legumes quente até cobrir os vegetais, junte as ervas aromáticas e cozinhe em fogo médio por 25 a 30 minutos, até ficarem macios.
Passo 5 de 6: Bata a preparação com um mixer de imersão até obter um creme liso e homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta e adicione mais caldo, se necessário.
Passo 6 de 6: Sirva a sopa bem quente com um fio de azeite extravirgem de oliva cru e um punhado de sementes variadas distribuídas sobre a superfície.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Contém níquel · Alergénios detetados: Sésamo
| Valores médios | Por porção331 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 809 kJ193 kcal | 245 kJ58 kcal |
| Gorduras | 6,32 g | 1,91 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1,08 g | 0,33 g |
| Hidratos de carbono | 32,23 g | 9,74 g |
| dos quais açúcares | 8,15 g | 2,46 g |
| Fibras | 3,03 g | 0,91 g |
| Proteínas | 4,35 g | 1,31 g |
| Sal | 0,02 g | 0,01 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
