Massa com grão-de-bico e amêijoas: uma receita simples e requintada que junta mar e leguminosas. A cremosidade do grão-de-bico combina com o sabor iodado das amêijoas para um prato equilibrado e saboroso, perfeito para quem gosta de experimentar sem trair a tradição.
Descongele as amêijoas e filtre a água da descongelação, reserve-a e passe as amêijoas por água corrente.
Numa frigideira, aloure um dente de alho com azeite virgem extra, adicione as amêijoas e tempere durante alguns minutos, depois transfira-as para uma tigela.
Na mesma frigideira, verta mais azeite virgem extra, adicione o dente de alho restante e os tomate-cereja cortados ao meio; use a água filtrada das amêijoas para ajudar na cozedura do molho e cozinhe durante cerca de 10 minutos.
Entretanto, leve um tacho de água salgada a ferver e coza a massa durante o tempo indicado na embalagem.
Quando o molho estiver pronto, junte o grão-de-bico, as amêijoas e a salsa picada, misture e adicione a massa escorrida.
Salteie tudo durante 2 minutos na frigideira e sirva com um fio de azeite virgem extra em cru.
Frigideira
Tacho para a massa
Coador para filtrar a água
Tigela
Consumir imediatamente.
Como servir: acompanhar com pão carasau.
Italia
| Energia (kcal) | 178,24 |
| Hidratos de carbono (g) | 32,62 |
| dos quais açúcares (g) | 3,91 |
| Gorduras (g) | 1,5 |
| dos quais saturados (g) | 0,21 |
| Proteínas (g) | 7,99 |
| Fibras (g) | 4 |
