Receita simples e rápida de nuggets preparados com farinha de grão-de-bico, ideais como alternativa para introduzir mais leguminosas na dieta. Também perfeitos para crianças e disponíveis em versão sem glúten usando farinha de rosca sem glúten.
Numa tigela, misture a farinha de grão-de-bico e a água, mexendo até obter uma massa lisa e sem grumos.
Tempere com sal e adicione as especiarias desejadas a gosto.
Forme os nuggets retirando porções da massa e moldando-as com as mãos ou com a ajuda de uma colher.
Passe os nuggets na farinha de rosca para empanar uniformemente.
Frite os nuggets em óleo quente até dourarem ou asse-os no forno a 200°C por cerca de 15-20 minutos, virando-os a meio da cozedura, até ficarem dourados e crocantes.
Escorra em papel absorvente se fritos e sirva quentes.
Tigela
Colher
Frigideira para fritar ou tabuleiro de forno
Podem ser congelados tanto crus como cozidos.
Receita retirada de um reel do Instagram de foodiecooklab. Quantidades e tempos podem ser ajustados; especiarias opcionais a gosto.
Italia, Lombardia
