Receita de Foodiecooklab
Sofficini caseiros recheados com molho de tomate temperado e mozzarella, empanados e assados no forno ou na fritadeira a ar. Receita para cerca de 9 sofficini, mais leves do que os industrializados e personalizáveis no recheio.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 9 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 9: Aqueça o leite com uma colher de óleo e o sal até quase ferver.
Passo 2 de 9: Antes que o leite esfrie, adicione a farinha e misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
Passo 3 de 9: Deixe a massa amornar, depois abra-a com um rolo em uma folha fina.
Passo 4 de 9: Com a ajuda de um copo ou de um cortador redondo (cerca de 10 cm de diâmetro), corte discos da massa.
Passo 5 de 9: Distribua sobre um lado de cada disco um pouco de molho de tomate temperado e mozzarella em julienne.
Passo 6 de 9: Feche os discos em meia-lua, selando as bordas com os dedos.
Passo 7 de 9: Passe os sofficini primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca ou nos flocos de milho para empanar.
Passo 8 de 9: Disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga ou no cesto da fritadeira a ar; borrife um fio de óleo em spray.
Passo 9 de 9: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, ou na fritadeira a ar a 180°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
Em resumo: Não adequado para veganos · A verificar para vegetarianos · A verificar para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção79 g · 1 de 9 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 502 kJ120 kcal | 636 kJ152 kcal |
| Gorduras | 2,98 g | 3,78 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1,54 g | 1,95 g |
| Hidratos de carbono | 17,73 g | 22,47 g |
| dos quais açúcares | 2,19 g | 2,78 g |
| Fibras | 0,64 g | 0,81 g |
| Proteínas | 6,33 g | 8,03 g |
| Sal | 0,05 g | 0,06 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
