Filetes de dourada na frigideira, fáceis e rápidos, cozinhados com tomates-cereja, batata, vinho branco e salsa. Um prato de peixe leve e aromático, perfeito para um almoço ou jantar em família.
Descongele os filetes de dourada e verifique se não há espinhas residuais; depois seque-os delicadamente com papel de cozinha.
Aqueça uma frigideira antiaderente grande com um fio de azeite virgem extra e um dente de alho inteiro.
Adicione os tomates-cereja cortados ao meio, tempere ligeiramente com sal e deixe cozinhar até começarem a libertar o seu sumo.
Junte a batata cortada em rodelas finas e deixe amolecer durante alguns minutos no tempero.
Disponha os filetes de dourada na frigideira e deixe-os dourar delicadamente; depois regue com o vinho branco.
Tape com uma tampa e continue a cozedura por poucos minutos, até o peixe ficar tenro e cozinhado no ponto certo.
Desligue o lume, finalize com azeite em cru, pimenta-preta moída e salsa picada, depois sirva de imediato.
Sirva os filetes de dourada bem quentes, acompanhando-os com o respetivo molho de cozedura e, se quiser, com pão crocante.
Frigideira antiaderente grande
Tampa
Conservar os filetes de dourada na frigideira no frigorífico, num recipiente hermético, por um máximo de 24 horas. É aconselhável consumi-los bem quentes e não congelar o prato já cozinhado.
Prato principal de peixe simples e rápido, com sabor mediterrânico. Ideal para preparar também com filetes de dourada congelados já descongelados, para um jantar leve e saboroso.
Italia
| Energia (kcal) | 75,75 |
| Hidratos de carbono (g) | 3,61 |
| dos quais açúcares (g) | 0,35 |
| Gorduras (g) | 0,62 |
| dos quais saturados (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 14 |
| Fibras (g) | 0,42 |
| Sal (g) | 0,09 |
