Prepare o molho de tomate, para mim o molho é muito simples: refogado de cebola, sal, adição da polpa de tomate e do manjericão fresco durante cerca de 20 minutos.
Entretanto, lave a beringela, corte-a em fatias de 1 cm e grelhe. Corte as nozes em 4 pedaços ou esmigalhe-as.
Humedeça a "folha" de bistoccu sob água corrente para a poder moldar e coloque-a num prato plano para poder criar as formas do bistoccu com um cortador de massa.
Eu escolhi o tamanho das fatias de beringela e criei 3 formas, mas ao seu gosto os níveis podem ser muitos!
Para criar o tortinho, siga a regra das camadas: bistoccu – beringela – molho de tomate – nozes.
Wok
Vinho
Conservar no máximo por 12 horas no frigorífico.
O "Bistoccu" \u00e9 uma especialidade nascida numa pequena aldeia da Sardenha: Montresta, um pequeno centro habitado de apenas 559 habitantes situado a 455 metros acima do nível do mar, na antiga região da Planargia.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 115,2 |
| Carboidratos (g) | 12,65 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,74 |
| Gorduras (g) | 5,14 |
| dos quais saturados (g) | 0,47 |
| Proteínas (g) | 3,75 |
| Fibras (g) | 3,3 |
| Venda (g) | 0,14 |
