Os caracóis em molho são um prato típico da tradição sarda, rico em sabores mediterrânicos e com sabor autêntico. Esta receita transportá-lo-á diretamente para a Sardenha! Os caracóis são estufados num delicioso molho de tomate e aromas, perfeito para saborear como entrada ou prato principal.
Passo 1 de 4: Coloque os caracóis de molho em água fria durante cerca de 1 hora para os depurar, lave-os bem e transfira-os para uma panela grande com água fria e os dentes de alho.
Passo 2 de 4: Coza em lume muito brando de modo a que fiquem todos de fora, adicione o sal e deixe cozer durante 30 minutos. Leve ao lume até ferver, retire a espuma de vez em quando e escorra-os.
Passo 3 de 4: Entretanto, prepare um molho base com os aromas que preferir; eu refogo cebola e cenoura juntamente com a malagueta e depois adiciono o molho de tomate.
Passo 4 de 4: Adicione os caracóis ao molho e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Pode adicionar no final manjericão fresco a seu gosto.
Receita de Manu food writer
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém níquel · Alergénios detetados: Moluscos
| Valores médios | Por porção496 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 944 kJ226 kcal | 190 kJ46 kcal |
| Gorduras | 4,71 g | 0,95 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,4 g | 0,08 g |
| Hidratos de carbono | 10,17 g | 2,05 g |
| dos quais açúcares | 10,17 g | 2,05 g |
| Fibras | 2,83 g | 0,57 g |
| Proteínas | 34,77 g | 7,01 g |
| Sal | 0,55 g | 0,11 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
