Receita de Foodiecooklab
Receita vegan e sem glúten de nuggets à base de farinha de grão-de-bico: simples de preparar, versáteis (nuggets, bifes, almôndegas, tiras) e uma alternativa à carne para aumentar o consumo de leguminosas.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 7: Leve a água a ferver numa frigideira.
Passo 2 de 7: Quando a água ferver, adicione o azeite virgem extra, o sal, a paprika e toda a farinha de grão-de-bico de uma só vez.
Passo 3 de 7: Misture energicamente com uma colher de pau ou um batedor, mantendo a frigideira ao lume, até a mistura começar a descolar das bordas.
Passo 4 de 7: Retire do lume e deixe a mistura amornar.
Passo 5 de 7: Com as mãos húmidas, molde a consistência na forma desejada: nuggets, bifes, almôndegas ou tiras.
Passo 6 de 7: Frite em óleo quente até dourar ou coza no forno (200°C) durante cerca de 10-15 minutos, virando a meio da cozedura; se não fritar, use 15 g de óleo na preparação para evitar que fiquem secos.
Passo 7 de 7: Sirva quentes, acompanhados de molho a gosto.
Em resumo: Contém níquel
A cinzento: não detetados
| Valores médios | Por porção30 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 456 kJ109 kcal | 1.519 kJ363 kcal |
| Gorduras | 1,47 g | 4,9 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,19 g | 0,63 g |
| Hidratos de carbono | 16,29 g | 54,3 g |
| dos quais açúcares | 1,11 g | 3,7 g |
| Fibras | 4,14 g | 13,8 g |
| Proteínas | 6,54 g | 21,8 g |
| Sal | 0 g | 0,01 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
