Cozinhe as batatas em água fria por cerca de 15-20 minutos, dependendo do tamanho, até que estejam macias, mas não completamente cozidas.
Corte as batatas em fatias bem grossas e espalhe a salsicha sobre cada fatia.
Unte uma assadeira e polvilhe com farinha de rosca.
Distribua todas as fatias de batata na assadeira, adicione um fio de óleo por cima, o sal, as especiarias preferidas e bastante mozzarella ou scamorza.
Leve ao forno a 200 graus por 15 minutos cobertas com uma folha de alumínio e por mais 10 minutos descobertas, até formar uma crosta crocante.
Assadeira
Folha de alumínio
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 183,5 |
| Hidratos de carbono (g) | 9,32 |
| dos quais açúcares (g) | 0,52 |
| Gorduras (g) | 12,2 |
| dos quais saturados (g) | 5,08 |
| Proteínas (g) | 9,3 |
| Fibras (g) | 0,8 |
| Sal (g) | 0,41 |
