Um delicioso prato único italiano, perfeito para o outono, que combina o sabor doce da abóbora com a linguiça e a mozzarella derretida.
Numa frigideira, refogue os dentes de alho com azeite e a malagueta fresca.
Adicione a abóbora limpa e cortada em pedaços, um copo de água e cozinhe tapado até amolecer.
Ajuste o sal e triture quase toda a abóbora, deixando alguns pedaços na frigideira.
Adicione a linguiça sem a tripa, regue com vinho tinto e deixe o álcool evaporar.
Junte o arroz cozido ao creme de abóbora, a mozzarella, a linguiça e o pecorino ralado.
Misture bem todos os ingredientes e transfira a mistura para um tabuleiro.
Polvilhe a superfície com parmesão e leve ao forno estático pré-aquecido a 180° por 20 minutos.
Nos últimos 3-4 minutos, ligue o grill para dourar a superfície.
Deixe amornar antes de servir.
Consumir de preferência logo após a preparação. Conservar no frigorífico por no máximo 1 dia.
Perfeito para um almoço ou jantar de outono, este prato é um comfort food italiano por excelência.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 181,3 |
| Hidratos de carbono (g) | 18,97 |
| dos quais açúcares (g) | 1,2 |
| Gorduras (g) | 7,26 |
| dos quais saturados (g) | 3,14 |
| Proteínas (g) | 7,01 |
| Fibras (g) | 0,33 |
| Sal (g) | 0,22 |
