Risoto super cremoso de limão, preparado sem óleo e sem manteiga. Perfeito para um almoço com amigos: cremoso e saboroso graças à crescenza e ao parmesão, com uma nota fresca de limão. O açafrão é opcional e serve apenas para dar cor.
Passo 1 de 6: Tempere o arroz com sal e toste-o diretamente a seco em uma caçarola ou frigideira grande.
Passo 2 de 6: Deglaceie o arroz com o suco de 2 limões.
Passo 3 de 6: Cozinhe o arroz como um risoto clássico: sempre que o arroz secar, adicione uma concha de água quente ou caldo até ficar pronto.
Passo 4 de 6: Cinco minutos antes do fim do cozimento, adicione o açafrão (se usar) e a crescenza para deixar cremoso.
Passo 5 de 6: Nos dois últimos minutos, cubra com a tampa com o fogo desligado para deixar o risoto mais cremoso.
Passo 6 de 6: Dê uma última mexida no risoto com o fogo desligado, adicione parmesão a gosto, ajuste o sal e a pimenta e sirva quente. Se desejar, rale a casca de limão por cima.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém lactose · Alergénios detetados: Leite
| Valores médios | Por porção203 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.006 kJ480 kcal | 990 kJ237 kcal |
| Gorduras | 13,99 g | 6,9 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 8,35 g | 4,12 g |
| Hidratos de carbono | 73,38 g | 36,19 g |
| dos quais açúcares | 2,45 g | 1,21 g |
| Fibras | 1,58 g | 0,78 g |
| Proteínas | 18,67 g | 9,21 g |
| Sal | 0,43 g | 0,21 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
