Uma versão leve e vegana das tradicionais chiacchiere de Carnaval, perfeitas para quem tem intolerâncias ou segue uma dieta vegana.
Numa tigela, misture a farinha, a fécula de batata, o açúcar, a raspa de laranja, o sal e o fermento.
Adicione o óleo de sementes e o leite ou bebida vegetal, amassando à mão ou com a batedeira planetária até obter uma massa grossa.
Transfira a massa para uma bancada, forme uma bola e deixe repousar coberta durante pelo menos 15 minutos (melhor se durante uma noite no frigorífico).
Estenda a massa na bancada, fazendo muitas dobras para criar bolhas durante a cozedura.
Estenda a massa muito fina para obter chiacchiere super crocantes.
Aqueça o óleo e verifique se está pronto antes de fritar as chiacchiere.
Frite as chiacchiere até dourarem, depois escorra-as em papel absorvente.
Após 10 minutos, polvilhe as chiacchiere com açúcar e sirva.
Batedeira planetária
Ralador para raspa
Papel absorvente
Conservar num recipiente hermético durante 2-3 dias.
Ideal para quem segue uma dieta vegana ou tem intolerâncias alimentares.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 186,03 |
| Hidratos de carbono (g) | 41,38 |
| dos quais açúcares (g) | 9,83 |
| Gorduras (g) | 0,67 |
| dos quais saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 5,12 |
| Fibras (g) | 1,36 |
| Sal (g) | 0,08 |
