Triture as bolachas digestive até obter uma textura arenosa.
Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida e pressione a mistura no fundo de uma forma adequada à panela de pressão.
Numa tigela, junte a ricotta, o mascarpone, o açúcar, os ovos e a baunilha, mexendo até obter uma mistura homogénea.
Verta a mistura de queijos sobre a base de bolachas na forma.
Cubra a forma com uma folha de alumínio para evitar que entre água durante a cozedura.
Coloque a forma na panela de pressão com um pouco de água no fundo.
Coza a vapor durante cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer completamente antes de retirar da forma e servir.
Panela de pressão
Forma adequada à panela de pressão
Conservar no frigorífico por no máximo 3 dias.
Ideal para quem procura uma sobremesa leve e diferente do habitual.
Isole Vergini Britanniche
| Energia (kcal) | 339,41 |
| Hidratos de carbono (g) | 24,25 |
| dos quais açúcares (g) | 14 |
| Gorduras (g) | 24,27 |
| dos quais saturados (g) | 13,47 |
| Proteínas (g) | 6,96 |
| Fibras (g) | 0,81 |
| Sal (g) | 0,18 |
