Bolo de laranja simples e rápido, publicado no Instagram: um bolo úmido aromatizado com laranja, ideal para o lanche. A autora também sugere o preparo na fritadeira a ar como alternativa ao forno.
Pré-aqueça o forno a 170°C com ventilação (alternativamente, ajuste a fritadeira a ar para 170°C na primeira fase).
Lave bem a laranja orgânica e, se indicado na preparação original, rale a casca e esprema o suco (aqui usa-se a laranja inteira: ajuste conforme a preferência).
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar (ou eritritol) até obter uma mistura espumosa.
Adicione o mel e o azeite extravirgem de oliva, misturando bem.
Incorpore a farinha e o amido peneirados junto com o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
Adicione a laranja (polpa e/ou suco e casca) à massa e misture para distribuir bem.
Despeje a massa em uma forma preparada com papel manteiga ou untada e enfarinhada.
Asse em forno com ventilação a 170°C por cerca de 40 minutos, verificando o cozimento com um palito.
Alternativa na fritadeira a ar: cozinhe a 170°C por 15 minutos, depois reduza para 160°C e cozinhe por mais 15 minutos; verifique com um palito.
Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Forno com ventilação
Fritadeira a ar (opcional)
Tigela
Forma de bolo
Peneira
Batedor manual ou fouet
Recomenda-se fruta da estação; faça sempre o teste do palito para verificar o cozimento. Quantidades para cerca de 8 porções (estimativa).
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 169,44 |
| Hidratos de carbono (g) | 37,28 |
| dos quais açúcares (g) | 12,4 |
| Gorduras (g) | 2,49 |
| dos quais saturados (g) | 0,86 |
| Proteínas (g) | 6,05 |
| Fibras (g) | 0,94 |
| Sal (g) | 0,2 |
