We współpracy z
Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Wegetariańskie cordon bleu z dyni, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, z ciągnącym się nadzieniem z wędzonej scamorzy. Są łatwe do przygotowania we frytkownicy beztłuszczowej lub w piekarniku i można je wzbogacić gotowaną szynką.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 9: Pokrój dynię na cienkie i dość równe plastry, usuwając skórkę i pestki, aby uzyskać krążki, które można łatwo układać jeden na drugim.
Krok 2 z 9: W misce roztrzep jajka z solą i szczyptą gałki muszkatołowej, aż uzyskasz jednolitą masę.
Krok 3 z 9: Zetrzyj czerstwy chleb na grube okruchy i wymieszaj go z drobno posiekanym rozmarynem oraz szczyptą czosnku w proszku.
Krok 4 z 9: Każdy plaster dyni zanurz najpierw w jajku, a następnie w aromatycznej panierce, dokładnie pokrywając nią obie strony.
Krok 5 z 9: Ułóż połowę panierowanych plastrów na powierzchni roboczej, połóż na nich wędzoną scamorzę i przykryj pozostałymi plastrami dyni.
Krok 6 z 9: Umieść cordon bleu w koszu frytkownicy beztłuszczowej, nie układając ich jeden na drugim, i skrop niewielką ilością oliwy z oliwek extra vergine.
Krok 7 z 9: Piecz w temperaturze 190°C przez 15–18 minut, delikatnie obracając w połowie pieczenia, aż dynia zmięknie, a panierka się zrumieni.
Krok 8 z 9: Alternatywnie piecz w nagrzanym piekarniku w trybie góra-dół, w temperaturze 200°C, przez 25–30 minut, kontrolując pieczenie w zależności od grubości plastrów.
Krok 9 z 9: Podawaj cordon bleu bardzo gorące, gdy scamorza jest jeszcze ciągnąca, a panierka chrupiąca.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję263 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1323 kJ316 kcal | 504 kJ120 kcal |
| Tłuszcz | 12,28 g | 4,67 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 6,94 g | 2,64 g |
| Węglowodany | 33,21 g | 12,64 g |
| w tym cukry | 5,31 g | 2,02 g |
| Błonnik | 2,2 g | 0,84 g |
| Białko | 20,35 g | 7,74 g |
| Sól | 1,22 g | 0,47 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
