Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa MescolaBene
W tym okresie czerpię inspirację z dań, które często jadłam w domu moich rodziców, przygotowywanych przez mamę. Dla mojego taty zupa z ziemniakami i kapustą włoską chyba była trochę tym, co dziś nazywamy comfort food.. ale ja wtedy nie lubiłam kapusty włoskiej ani tego typu dań i żeby bardziej mi smakowało, kazałam dodawać ryż. Nie wiem.. dla mnie ryż zawsze poprawiał wszystko. Dziś kocham kapustę włoską, kocham mnóstwo warzyw, których jako dziecko nie umiałam docenić, a przygotowanie tego dania trochę mnie cofnęło w czasie, ale też otuliło. Zobaczmy razem, jak je przygotować!
Porcja: masa składników podzielona przez 2 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 3: Na patelni wlewamy oliwę i dodajemy czosnek przekrojony na pół. Gdy zacznie skwierczeć, dodajemy ziemniaka pokrojonego w kostkę i podsmażamy. Kiedy się zarumieni, dodajemy kapustę włoską pokrojoną w paski.
Krok 2 z 3: Solimy, pieprzymy, wlewamy pół szklanki gorącej wody i przykrywamy. Gotujemy, aż kapusta włoska zmięknie. (pamiętajcie, aby sos był dość „wilgotny”) Osobno gotujemy ryż w dużej ilości osolonej wody.
Krok 3 z 3: Gdy ryż jest ugotowany, odcedzamy go bezpośrednio do mieszanki kapusty i ziemniaków. Dobrze mieszamy i wyłączamy, dodając parmezan (opcjonalnie) i odrobinę oliwy. Pozwólmy mu chwilę odpocząć, nakładamy na talerze i smakujemy.
W skrócie: Do sprawdzenia dla wegan · Zawiera nikiel
Na szaro: niewykryte
| Wartości średnie | Na porcję628 g · 1 z 2 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2270 kJ543 kcal | 362 kJ86 kcal |
| Tłuszcz | 1 g | 0,16 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,19 g | 0,03 g |
| Węglowodany | 101,78 g | 16,22 g |
| w tym cukry | 10,73 g | 1,71 g |
| Błonnik | 14,24 g | 2,27 g |
| Białko | 17,07 g | 2,72 g |
| Sól | 0,06 g | 0,01 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
