We współpracy z
Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Odkryj przepis na risotto z leśnymi owocami i miętą, wyśmienite danie zero waste z jeżynami, malinami, borówkami i pysznymi porzeczkami.
Porcja: masa składników podzielona przez 2 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 8: Umyć owoce leśne, takie jak borówki, maliny, jeżyny i czerwone porzeczki, osuszyć je i zdjąć porzeczki z gałązek.
Krok 2 z 8: Oczyścić cebulę i drobno ją posiekać na małe kawałki, przygotować także bulion warzywny lub z kostki rosołowej.
Krok 3 z 8: Na patelnię wlać oliwę extra vergine i posiekaną cebulę, podsmażać przez kilka minut, a gdy zacznie się rumienić, wsypać ryż.
Krok 4 z 8: Prażyć ryż przez kilka minut, a następnie zalać winem.
Krok 5 z 8: Gdy wino całkowicie odparuje, dodać dwie chochle bulionu i kontynuować gotowanie ryżu przez 10 minut.
Krok 6 z 8: Dodać owoce leśne i miętę, doprawić solą i doprowadzić ryż do końca gotowania, mieszając tak, aby uwolnił skrobię, dodawać bulion, gdy ryż tego potrzebuje.
Krok 7 z 8: Na koniec widelcem rozgnieść owoce leśne, aby puściły sok do risotta.
Krok 8 z 8: Po zakończeniu gotowania zdjąć garnek z ognia, dodać kawałek masła i wymieszać, aby uzyskać wyjątkowo kremową konsystencję, udekorować kilkoma owocami leśnymi i podawać na ciepło.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję205 g · 1 z 2 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1633 kJ390 kcal | 799 kJ191 kcal |
| Tłuszcz | 5,56 g | 2,72 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,09 g | 1,51 g |
| Węglowodany | 68,12 g | 33,31 g |
| w tym cukry | 4,09 g | 2 g |
| Błonnik | 2,23 g | 1,09 g |
| Białko | 5,89 g | 2,88 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
