Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa Manu food writer
Uwielbiane przez wszystkich małych i dużych klopsiki w klasycznym sosie z dodatkiem świeżej bazylii.
Porcja: masa składników podzielona przez 6 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 11: Posiekaj pietruszkę i odstaw na bok.
Krok 2 z 11: Pokrój miąższ chleba na kawałki i włóż do miski z 50 g wody; pozostaw do namoczenia, a następnie dobrze odciśnij.
Krok 3 z 11: Usuń osłonkę z kiełbasy i pokrój ją na kawałki.
Krok 4 z 11: W misce połącz mięso mielone wołowe, kiełbasę w kawałkach, posiekaną pietruszkę, oregano i gałkę muszkatołową.
Krok 5 z 11: Dodaj starty Parmigiano Reggiano DOP, dobrze odciśnięty miąższ chleba i roztrzepane jajko; dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 6 z 11: Wyrabiaj przez kilka minut, aż powstanie jednolita masa.
Krok 7 z 11: Odrywaj po około 20 g masy na raz i wilgotnymi dłońmi formuj kulki; wyjdzie około 24 klopsików.
Krok 8 z 11: Wlej odrobinę oliwy na patelnię i zrumień klopsiki ze wszystkich stron na mocnym ogniu, obracając patelnię, aby ich nie rozbić.
Krok 9 z 11: Wlej passatę pomidorową na patelnię, opłucz kartonik 50 g wody i dodaj ją do sosu; delikatnie wymieszaj.
Krok 10 z 11: Dopraw sos solą i pieprzem do smaku, dodaj kilka listków bazylii i gotuj klopsiki w sosie przez około 20 minut na średnio-małym ogniu.
Krok 11 z 11: Wyłóż na talerze i podawaj na gorąco, wykończając listkami bazylii i pieczywem do maczania w sosie.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję140 g · 1 z 6 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 924 kJ221 kcal | 661 kJ158 kcal |
| Tłuszcz | 16,47 g | 11,79 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 4,86 g | 3,48 g |
| Węglowodany | 6,63 g | 4,75 g |
| w tym cukry | 2,51 g | 1,8 g |
| Błonnik | 1,73 g | 1,24 g |
| Białko | 10,39 g | 7,44 g |
| Sól | 0,41 g | 0,29 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
