Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Odkryj autentyczny smak wegańskiego risotto alla pizzaiola: starannie wyselekcjonowane składniki i włoska tradycja w bogatym, aromatycznym daniu. Spróbuj już teraz!
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 9: W dużym garnku doprowadzamy do wrzenia 1 litr wody, dodajemy warzywa do przygotowania bulionu oraz odrobinę sosu tamari, aby go doprawić
Krok 2 z 9: Za pomocą blendera drobno siekamy cebulę i ząbki czosnku. Kroimy wegańską mozzarellę w kostkę i odkładamy na bok
Krok 3 z 9: Odsączamy kapary, płuczemy je pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli, i kroimy oliwki w plasterki
Krok 4 z 9: Na dużej patelni wlewamy odrobinę oliwy extra vergine, a następnie dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy na średnim ogniu, aż cebula stanie się szklista
Krok 5 z 9: Wsypujemy ryż na patelnię i prażymy go przez kilka minut, ciągle mieszając, aby się nie przypalił
Krok 6 z 9: Dodajemy obrane pomidory na patelnię, rozgniatając je łyżką. Pozwalamy gotować się przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając
Krok 7 z 9: Wlewamy chochelkę gorącego bulionu na ryż i mieszamy. Kontynuujemy dodawanie bulionu, po jednej chochelce na raz, czekając, aż zostanie całkowicie wchłonięty przed dodaniem kolejnej
Krok 8 z 9: Kontynuujemy gotowanie przez około 15–18 minut (zależy od rodzaju użytego ryżu) lub do momentu, aż ryż będzie ugotowany, ale nadal al dente
Krok 9 z 9: Po ugotowaniu dodajemy wegańską mozzarellę, czarne oliwki, kapary, oregano i porwane świeże liście bazylii. Dokładnie mieszamy, aby połączyć składniki i rozpuścić mozzarellę
W skrócie: Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Soja
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję314 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1927 kJ460 kcal | 615 kJ147 kcal |
| Tłuszcz | 13,07 g | 4,17 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 5,58 g | 1,78 g |
| Węglowodany | 80,16 g | 25,57 g |
| w tym cukry | 6,55 g | 2,09 g |
| Błonnik | 2,85 g | 0,91 g |
| Białko | 9,84 g | 3,14 g |
| Sól | 1,98 g | 0,63 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
