Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Naprawdę lekka pizza ze świeżym, letnim toppingiem.
Krok 1 z 18: Rozpuścić drożdże w połowie wody, a w drugiej połowie rozpuścić sól.
Krok 2 z 18: Wsypać mąki do miski lub do robota planetarnego i wlać wodę z drożdżami.
Krok 3 z 18: Zacząć zagniatać i dodać także pozostałą słoną wodę. Kontynuując wyrabianie, wlać oliwę i pracować do uzyskania jednolitego ciasta.
Krok 4 z 18: Przygotować szklaną miskę posmarowaną oliwą i umieścić w niej kulę ciasta, przykrywając folią spożywczą.
Krok 5 z 18: Pozostawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości w wyłączonym piekarniku z włączonym światłem, jeśli to konieczne. Zajmie to około 2 godzin.
Krok 6 z 18: Po upływie czasu podzielić kulę na pół i wykonać 2 rundy składania, aby uzyskać 2 elastyczne kule.
Krok 7 z 18: Natłuścić 2 blachy o średnicy około 28 cm i dłońmi również posmarowanymi olejem delikatnie rozciągnąć ciasto.
Krok 8 z 18: Na początku ciasto na pewno będzie się kurczyć. Wystarczy odczekać 10 minut i powtórzyć czynność.
Krok 9 z 18: W tym momencie nie będzie już napięte, a rozciąganie będzie znacznie łatwiejsze.
Krok 10 z 18: Pozostawić do wyrośnięcia na blasze jeszcze przez 45 minut.
Krok 11 z 18: W międzyczasie przygotować topping.
Krok 12 z 18: Umyć i przyciąć cukinie oraz marchewkę. Pokroić je cienko wzdłuż za pomocą obieraczki do warzyw.
Krok 13 z 18: Przygotować dressing z soku z cytryny, oliwy, soli i pieprzu.
Krok 14 z 18: Włożyć warzywa do miski z kilkoma listkami mięty, skropić marynatą i trzymać w lodówce.
Krok 15 z 18: Przygotować ricottę, rozgniatając ją widelcem, aby była bardziej miękka.
Krok 16 z 18: Posmarować pizze emulsją z 2 łyżek wody i 2 łyżek wymieszanej oliwy, a palcami zrobić w nich dołki, jak w focaccii.
Krok 17 z 18: Wstawić do już nagrzanego piekarnika na 230 stopni na około 10/15 minut na środkową półkę.
Krok 18 z 18: Po upieczeniu udekorować pizzę według uznania ricottą, zawiniętymi warzywami, listkami mięty i startą skórką z cytryny.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 730 kJ174 kcal |
| Tłuszcz | 4,89 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,27 g |
| Węglowodany | 27,25 g |
| w tym cukry | 2,29 g |
| Błonnik | 1,78 g |
| Białko | 5,55 g |
| Sól | 0,16 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
