Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa di_bina_in_meglio
Miękka i pachnąca brioszka, idealna na śniadanie i podwieczorek, wzbogacona suszonymi owocami.
Porcja: masa składników podzielona przez 6 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 19: Rozpuść drożdże w soku jabłkowym w temperaturze pokojowej.
Krok 2 z 19: Pokrój banana w plasterki, skrop dwiema łyżkami soku z cytryny i rozgnieć widelcem.
Krok 3 z 19: Połącz sok jabłkowy z drożdżami i wymieszaj.
Krok 4 z 19: Przelej masę do misy miksera planetarnego i dodaj jajko oraz cukier.
Krok 5 z 19: Dokładnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
Krok 6 z 19: Dodawaj po trochu mąki i za każdym razem dobrze ją wmieszaj. Na koniec dodaj masło i sól.
Krok 7 z 19: Wyrabiaj, aż ciasto się zwiąże.
Krok 8 z 19: Jeśli będzie trochę klejące, pozostaw je na 10/15 minut pod ściereczką, z podsypką z mąki pod spodem i na wierzchu.
Krok 9 z 19: Następnie wykonaj kilka składania, aby było łatwiejsze do pracy.
Krok 10 z 19: Wysyp ciasto na blat i rozwałkuj na mały prostokąt.
Krok 11 z 19: Nadziej posiekanymi nożem suszonymi owocami.
Krok 12 z 19: Złóż na trzy i uformuj kulę.
Krok 13 z 19: Przełóż do szklanej miski posmarowanej cienką warstwą oleju i zamknij pokrywką.
Krok 14 z 19: Pozostaw do wyrośnięcia do podwojenia objętości w wyłączonym piekarniku z zapalonym światłem.
Krok 15 z 19: Po upływie czasu odgazuj ciasto i wałkiem rozwałkuj dość cienki prostokąt, z jednym bokiem o takiej samej długości jak forma keksowa.
Krok 16 z 19: Zwiń je i umieść w lekko natłuszczonej olejem formie. Pozostaw ponownie do podwojenia.
Krok 17 z 19: Na koniec piecz w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut.
Krok 18 z 19: Przez pierwsze 15 minut przykryj powierzchnię arkuszem aluminium, aby nie zbrązowiała zbyt mocno podczas pieczenia.
Krok 19 z 19: Po upieczeniu pozostaw panbrioche do ostygnięcia, a aby zachować miękkość, przykryj go ściereczką albo przechowuj w woreczku spożywczym.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja, Mleko i produkty mleczne i Orzechy
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję212 g · 1 z 6 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1725 kJ412 kcal | 816 kJ195 kcal |
| Tłuszcz | 12,46 g | 5,89 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 4,95 g | 2,34 g |
| Węglowodany | 66,54 g | 31,46 g |
| w tym cukry | 15,27 g | 7,22 g |
| Błonnik | 6,89 g | 3,26 g |
| Białko | 10,98 g | 5,19 g |
| Sól | 0,34 g | 0,16 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
