Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Wytrawna tarta typowa dla tradycji liguryjskiej, idealna na smakowity obiad lub kolację.
Porcja: masa składników podzielona przez 6 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 11: Połączcie mąki z osoloną wodą i oliwą, aż uzyskacie elastyczne ciasto.
Krok 2 z 11: Pozostawcie ciasto do odpoczynku na 30 minut.
Krok 3 z 11: Pokrójcie botwinkę w cienkie paski i doprawcie twarożek z parmezanem i pieprzem.
Krok 4 z 11: Podzielcie ciasto na cztery części i rozwałkujcie dwa cienkie płaty.
Krok 5 z 11: Natłuśćcie i ułóżcie płaty w formie, pozostawiając brzegi na zewnątrz i nakłuwając je widelcem.
Krok 6 z 11: Napełnijcie formę surową botwinką, dodając ją stopniowo, za każdym razem doprawiając oliwą, majerankiem, grubą solą i mąką.
Krok 7 z 11: Dodajcie na wierzch bułkę tartą i parmezan, a całość delikatnie wymieszajcie.
Krok 8 z 11: Przykryjcie kremem z twarożku i ułóżcie na wierzchu pozostałe dwa natłuszczone płaty, zawijając brzegi.
Krok 9 z 11: Zróbcie mały otwór z boku tarty i pieczcie w 180°C przez 35-40 minut.
Krok 10 z 11: Pozostawcie tartę do ostygnięcia, przykrywając ją ściereczką
Krok 11 z 11: Podawajcie genueńską tartę z botwinką z doskonałym liguryjskim białym winem.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Do sprawdzenia dla wegetarian · Do sprawdzenia dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję255 g · 1 z 6 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1982 kJ474 kcal | 777 kJ186 kcal |
| Tłuszcz | 26,9 g | 10,55 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 8,87 g | 3,48 g |
| Węglowodany | 44,01 g | 17,26 g |
| w tym cukry | 4,39 g | 1,72 g |
| Błonnik | 3,24 g | 1,27 g |
| Białko | 15,91 g | 6,24 g |
| Sól | 0,31 g | 0,12 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
