Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa Cucinare_per_te
Kotleciki z prosa z bogatą mieszanką warzyw, ciecierzycy i curry, zagęszczone nasionami chia i pieczone we frytkownicy beztłuszczowej. Smaczne i pożywne danie wegetariańskie, idealne do podania z sałatą i wegańskim majonezem.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 7: Włóż do garnka proso, wodę, 25 g oliwy extra vergine i sól. Wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj, aż woda się wchłonie, około 30 minut. Następnie wyłącz i odstaw na 8-10 minut.
Krok 2 z 7: Zblenduj czosnek, bazylię i 50 g oliwy extra vergine, a następnie wlej wszystko do dużej patelni i podsmaż przez 2 minuty.
Krok 3 z 7: Dodaj cukinie i bakłażany pokrojone w kostkę, wymieszaj i gotuj przez 20 minut.
Krok 4 z 7: Dodaj ugotowaną ciecierzycę, curry i sól do smaku. Wymieszaj, aby nadać smak, i gotuj jeszcze 5 minut.
Krok 5 z 7: Ostudź masę, a następnie dodaj żelową masę z nasion chia, którą otrzymałeś, mocząc nasiona chia w wodzie. Dokładnie wymieszaj.
Krok 6 z 7: Uformuj kotleciki z masy i piecz je we frytkownicy beztłuszczowej w 175°C przez 20 minut, kontrolując stopień wysmażenia.
Krok 7 z 7: Podawaj kotleciki ze świeżą sałatą i kilkoma kleksami wegańskiego majonezu.
W skrócie: Zawiera nikiel
Na szaro: niewykryte
| Wartości średnie | Na porcję509 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 5469 kJ1307 kcal | 1075 kJ257 kcal |
| Tłuszcz | 37,88 g | 7,45 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 5,09 g | 1 g |
| Węglowodany | 195,72 g | 38,49 g |
| w tym cukry | 14,8 g | 2,91 g |
| Błonnik | 39,1 g | 7,69 g |
| Białko | 43,48 g | 8,55 g |
| Sól | 0,05 g | 0,01 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
