Przepis autorstwa
Kremowe i pełne smaku danie z makaronu, które łączy słodycz pomidorków, delikatność taleggio, intensywny smak Parmigiano Reggiano oraz chrupkość guanciale. Bogata i oryginalna odmiana klasycznego makaronu z sosem pomidorowym, gotowa w kilku prostych krokach.
Porcja: masa składników podzielona przez 2 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 8: Pomidorki datterini przekrój na pół, a guanciale pokrój w paski lub małą kostkę, aby równomiernie się usmażyły.
Krok 2 z 8: Zrumień guanciale na dużej patelni, bez dodawania oleju, aż będzie dobrze przyrumienione i chrupiące. Przełóż je na papierowy ręcznik i odstaw.
Krok 3 z 8: Na tej samej patelni gotuj pomidorki na średnim ogniu, lekko je soląc, aż zmiękną i wypuszczą sos.
Krok 4 z 8: Odłóż część pomidorków i zblenduj je razem z taleggio oraz Parmigiano Reggiano, aż uzyskasz gładki i jednolity krem.
Krok 5 z 8: Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody i odcedź go al dente, zachowując chochlę wody z gotowania.
Krok 6 z 8: Przełóż makaron bezpośrednio na patelnię z pozostałymi pomidorkami i dodaj krem z taleggio i pomidorków.
Krok 7 z 8: Mieszaj makaron na małym ogniu, w razie potrzeby dodając niewielką ilość wody z gotowania, aż uzyskasz kremową i aksamitną konsystencję.
Krok 8 z 8: Na koniec dodaj chrupiące guanciale, delikatnie wymieszaj i od razu podawaj makaron, dobrze gorący.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję355 g · 1 z 2 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3560 kJ851 kcal | 1003 kJ240 kcal |
| Tłuszcz | 46,7 g | 13,16 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 10,61 g | 2,99 g |
| Węglowodany | 78,4 g | 22,09 g |
| w tym cukry | 7,9 g | 2,23 g |
| Błonnik | 3,05 g | 0,86 g |
| Białko | 32 g | 9,02 g |
| Sól | 0,69 g | 0,19 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
