To danie pierwsze jest idealne na jesień. Dzięki połączeniu dyni i grzybów zachwyci was.. a do tego jest bogate w składniki odżywcze i pełnowartościowe! Wygodne także do zabrania do pracy.. bo można przygotować je wcześniej i przechować w pojemniku. Zobaczmy razem, jak się je przygotowuje.
Ugotowałam czarny ryż w dużej ilości osolonej wody. Na patelnię wlałam odrobinę oleju i pozwoliłam zrumienić się pół ząbka czosnku.
. Dodałam dynię pokrojoną w kostkę (zostawiłam skórkę, jest smaczna do jedzenia i bogata w składniki odżywcze). Posoliłam, dodałam pieprzu i zostawiłam, aby zmiękła.
Następnie dodałam pieczarki, a na końcu już ugotowaną ciecierzycę. Smażyłam wszystko przez kilka minut i, gdy ryż był gotowy, odcedziłam go i dodałam na patelnię wraz z resztą składników.
Doprawiłam solą, dodałam suszoną pietruszkę i majeranek. Dobrze wymieszałam i nałożyłam na talerz.
Na koniec skropiłam na surowo odrobiną oliwy z oliwek extra vergine.
Patelnia do smażenia dyni, ciecierzycy i grzybów
Garnek do gotowania ryżu
Przechowuje się w lodówce przez parę dni, dobrze zamknięte. Jest też świetne do jedzenia w temperaturze pokojowej.
Użyłam też skórki z dyni. Jeśli ją usuwasz, odłóż ją na bok.. będzie świetna na chrupiące chipsy!
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 146,92 |
| Węglowodany (g) | 23,91 |
| w tym cukry (g) | 1,66 |
| Tłuszcz (g) | 1,44 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,18 |
| Białko (g) | 8,47 |
| Błonnik (g) | 5,28 |
