To jedno z najlepszych dań, jakie pamiętam z dzieciństwa. Jadłam je zawsze u dziadków. Przypomina mi ich głos i zapach ich domu. Proste... moja babcia robiła je naprawdę z bardzo niewielu składników. A jednak było przepyszne..
W garnku przygotuj bulion warzywny. Możesz użyć kostki rosołowej albo warzyw, które masz w lodówce, takich jak marchew, cebula, seler. W międzyczasie wlej oliwę na drugą patelnię i dodaj ząbek czosnku.
Gdy zacznie się nagrzewać, dodaj już ugotowaną fasolę. Wlej trochę bulionu warzywnego i pozostaw do lekkiego gotowania na około dziesięć minut.
Następnie połam spaghetti i dodaj je bezpośrednio do fasoli. Zalej kolejnym bulionem. Dodaj sól i pieprz do smaku i gotuj jak risotto.
Od czasu do czasu dodawaj gorący bulion i mieszaj, aż makaron będzie ugotowany i kremowy.
Na koniec wyłącz ogień i pozostaw na chwilę do odpoczynku. Następnie nałóż na talerze, kończąc odrobiną oliwy na surowo i solidnym mieleniem pieprzu.
Garnek na bulion
Garnek na makaron z fasolą
Można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Użyłam już ugotowanej fasoli ze względu na czas, ale suche ziarna na pewno będą najlepszym wyborem.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 321,26 |
| Węglowodany (g) | 63,62 |
| w tym cukry (g) | 2,14 |
| Tłuszcz (g) | 1,33 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,32 |
| Białko (g) | 18,31 |
| Błonnik (g) | 10,61 |
| Sól (g) | 0,01 |
