Dziś przynoszę wam danie, które wymyśliłam, bo mama przedwczoraj dała mi trochę ekologicznego bobu. Dla mnie bób to trochę trauma z dzieciństwa. Siedzenie na kanapie i obieranie go... coś, co strasznie mnie nudziło. Poza tym tak jak przygotowywała go mama (połamany spaghetti z bobem) nie smakowało mi. Dorosła zrozumiałam jednak, że mogę przygotować go inaczej, a przede wszystkim zdjąć skórkę, która tak bardzo mi przeszkadzała. Dziś więc przygotowuję moją wersję zupy z bobem... kremową, smaczną i bardzo prostą.
Przekrój pomidorki na pół i podsmaż je na patelni z czosnkiem i oliwą. Następnie dodaj część obranych bobów. Obgotuj makaron tubetti rigati i odcedź go bardzo al dente do pomidorów, a potem doprowadź do gotowości jak risotto.
Pod koniec gotowania dodaj świeżą bazylię i pieprz. Gdy danie będzie gotowe, wyłącz ogień i wymieszaj z parmezanem. Nałóż na talerze i udekoruj pozostałymi surowymi bobami... które uwielbiam, oliwą i odrobiną chili.
garnek
Lodówka
Ten przepis jest idealny w sezonie wiosenno-letnim!
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 134,1 |
| Węglowodany (g) | 23,54 |
| w tym cukry (g) | 1,76 |
| Tłuszcz (g) | 1,06 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,41 |
| Białko (g) | 6,72 |
| Błonnik (g) | 3,3 |
| Sól (g) | 0,04 |
