Klopsiki z soczewicy gotowane w sosie pomidorowym: masa z odcedzonej soczewicy, bułki tartej, parmezanu i ziół, obsmażona na patelni z czosnkiem, a następnie duszona w passacie pomidorowej, wykończona świeżą bazylią.
Dobrze odcedź soczewicę z zalewy i przełóż ją do miski.
Dodaj bułkę tartą, starty parmezan, zioła aromatyczne i szczyptę soli; mieszaj, aż powstanie sucha, ale dająca się formować masa (konsystencja powinna przypominać lekko wilgotny piasek).
Uformuj klopsiki jeden po drugim dłońmi, dobrze je dociskając.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z rozgniecionym ząbkiem czosnku; dodaj klopsiki i obsmaż je z obu stron, aż lekko się zrumienią.
Usuń czosnek, wlej passatę pomidorową na klopsiki, dopraw solą, przykryj pokrywką i gotuj przez kilka minut, aż sos się przegryzie, a klopsiki będą gotowe.
Na koniec dodaj porwane świeże liście bazylii i pozostaw na minutę, aby smaki się połączyły, zanim podasz.
Podawaj na ciepło, z domowym pieczywem lub makaronem, jeśli chcesz.
Miska
Durszlak
Patelnia
Pokrywka
Łyżka lub szpatułka
W lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Można zamrozić (surowe lub ugotowane) na około 1 miesiąc.
Przepis wegetariański. Aby uzyskać bardziej zwarte klopsiki, dodaj więcej bułki tartej; aby były delikatniejsze, użyj jej mniej. Świetne również po zamrożeniu; przed podaniem podgrzej z odrobiną sosu.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 597,94 |
| Węglowodany (g) | 6,01 |
| w tym cukry (g) | 2,78 |
| Tłuszcz (g) | 62,79 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 9,09 |
| Białko (g) | 1,84 |
| Błonnik (g) | 1,58 |
