Te słone trufelki byłyby idealne na wasz świąteczny aperitif! Są kolorowe, sympatyczne i pyszne. Dodatkowo są bez gotowania. Można je przygotować także dzień wcześniej... bo im dłużej będą w lodówce, tym bardziej staną się zwarte i aromatyczne.
Ugotowałam groszek na patelni z odrobiną oliwy i szczyptą soli. Następnie przełożyłam go do miski i grubo rozgnietłam widelcem.
Dodałam ricottinę i wstępnie wymieszałam. Doprawiłam solą, pieprzem i skórką z cytryny. Na koniec dodałam rozdrobnionego wędzonego łososia.
Dobrze wymieszałam masę i wstawiłam ją do lodówki na około 15 minut. Po tym czasie zaczęłam formować rękami kuleczki.
Obtaczałam moje kuleczki w posiekanych pistacjach i gotowe. Wystarczy ułożyć je na półmisku i podać.
Zaleca się podawać je po wstawieniu do lodówki na co najmniej parę godzin.
Jedna miska do przygotowania masy
Można je przechowywać w lodówce do dwóch dni.
W tej wersji słoność zapewnia wędzony łosoś... ale dla wegetariańskiej alternatywy można go zastąpić posiekanymi suszonymi pomidorami.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 148,34 |
| Węglowodany (g) | 7,91 |
| w tym cukry (g) | 3,54 |
| Tłuszcz (g) | 7,74 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 2,31 |
| Białko (g) | 10,46 |
| Błonnik (g) | 3,52 |
| Sól (g) | 0,26 |
