...znowu się to stało. Ugotowałam cały kalafior i ponieważ w moim domu jem go tylko ja, prawie cały został. Nie mam ochoty po prostu znów go jeść gotowanego, więc? Przygotujmy smaczne krokiety.
Wystarczy rozgnieść kalafior widelcem, dodać mąkę, sól, przyprawy i sporą ilość oliwy. Zagnieść, a na koniec dodać starty ser provolone.
Dobrze zagnieć rękami, aż uzyskasz miękką, ale dającą się formować masę.
Na tym etapie uformuj krokiety. Ja obtoczyłam je w bułce tartej i upiekłam w piekarniku w 200 stopniach, aż się zarumieniły.
Miska
Blacha do pieczenia z papierem do pieczenia
Można zamrozić, a potem w razie potrzeby włożyć do piekarnika.
Można je przygotować także z innymi gotowanymi warzywami. Ważne, aby były dobrze rozdrobnione.
Italia, Calabria
