Przepis autorstwa MescolaBene
Kulki ziemniaczane miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, przygotowane bez panierki i pieczone we frytkownicy beztłuszczowej. Są idealne na smaczną przekąskę lub jako tani dodatek, który można łatwo dopasować do ulubionych przypraw.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 6: Ugotuj ziemniaki w dużej ilości wody, aż będą miękkie. Dokładnie je odcedź, pozostaw do lekkiego ostygnięcia i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
Krok 2 z 6: Przełóż rozgniecione ziemniaki do miski i dodaj tarty ser Parmigiano, skrobię kukurydzianą, sól, pieprz oraz szczyptę gałki muszkatołowej.
Krok 3 z 6: Mieszaj, aż uzyskasz miękką, ale łatwą do formowania masę. Jeśli masa będzie zbyt wilgotna, dodaj jeszcze odrobinę skrobi kukurydzianej.
Krok 4 z 6: Odrywaj małe porcje masy i formuj je dłońmi, tworząc około 10–12 kulek o jednakowej wielkości.
Krok 5 z 6: Ułóż kulki w koszu frytkownicy beztłuszczowej, pozostawiając między nimi odstępy, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Krok 6 z 6: Skrop oliwą z oliwek extra vergine i piecz w temperaturze 200°C przez 15–20 minut, w razie potrzeby obracając kulki, aż się zezłocą i będą chrupiące.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Do sprawdzenia dla wegetarian · Do sprawdzenia dla peskatarian · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję101 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 498 kJ119 kcal | 492 kJ118 kcal |
| Tłuszcz | 1,86 g | 1,84 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,15 g | 1,14 g |
| Węglowodany | 22,28 g | 22 g |
| w tym cukry | 0,46 g | 0,46 g |
| Błonnik | 1,4 g | 1,38 g |
| Białko | 3,92 g | 3,87 g |
| Sól | 0,11 g | 0,11 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
